Chất Hàn The Nguy Hiểm Ra Sao Đối Với Sức Khỏe? Sự Thật Bạn Cần Biết

Thứ Tư, 06/08/2025

null Kim Dung

1. Hàn the là gì?

Hàn the (tên khoa học: Borax, Natri tetraborat) là một hợp chất hóa học được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như tẩy rửa, làm men gốm, và sản xuất chất tẩy trắng. Tuy nhiên, trong thực phẩm, hàn the bị cấm sử dụng ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, do gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người.

2. Vì sao một số người vẫn sử dụng hàn the trong thực phẩm?

Hàn the thường được dùng trái phép trong chế biến thực phẩm nhằm:

Tạo độ giòn, dai cho thực phẩm như bún, phở, bánh cuốn, chả lụa.
Kéo dài thời gian bảo quản, hạn chế vi sinh phát triển.

Tuy nhiên, việc này tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

3. Tác hại của hàn the đối với sức khỏe

Khi hàn the vào cơ thể, nó không bị phân hủy nhanh mà tích tụ dần, gây nhiều hệ lụy nghiêm trọng:

Gây ngộ độc cấp tính: Buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, suy thận cấp.
Ảnh hưởng đến gan và thận: Hàn the tích tụ lâu ngày làm tổn thương chức năng gan, thận.
Tác động đến hệ sinh sản: Ở nam giới, có thể giảm khả năng sinh sản; ở phụ nữ, tăng nguy cơ sảy thai.
Nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hàn the có thể gây biến đổi tế bào dẫn đến ung thư nếu sử dụng lâu dài.

4. Dấu hiệu thực phẩm có hàn the

Một số đặc điểm để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the:

Bún, phở dai bất thường, không dễ bị nát khi để lâu.
Chả lụa giòn, để được nhiều ngày mà không hư hỏng.
Bánh cuốn, bánh giò mềm nhưng giữ được lâu hơn bình thường.

Để an toàn, người tiêu dùng nên chỉ mua thực phẩm ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

5. Cách bảo vệ sức khỏe khỏi hàn the

Không mua thực phẩm giá rẻ bất thường, hình thức bắt mắt nhưng không rõ nguồn gốc.
Tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn.
Sử dụng bộ test nhanh hàn the (có bán trên thị trường) để kiểm tra thực phẩm nghi ngờ.

Hàn the là hóa chất cực kỳ nguy hiểm nếu sử dụng trong thực phẩm. Việc ăn phải thực phẩm có hàn the không chỉ gây ngộ độc cấp tính mà còn ảnh hưởng lâu dài đến gan, thận và sức khỏe sinh sản. Vì vậy, hãy nói không với thực phẩm chứa hàn the, ưu tiên sản phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.