Người bị bệnh gan có nên ăn trứng gà? Câu trả lời từ góc nhìn dinh dưỡng

Trứng gà là thực phẩm phổ biến, giàu protein, vitamin A, D, B12, sắt và kẽm. Với người khỏe mạnh, trứng gà được xem là “siêu thực phẩm” giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ miễn dịch. Nhưng với người bị bệnh gan, việc ăn trứng gà lại cần được cân nhắc kỹ.

Gan là cơ quan chính đảm nhiệm quá trình chuyển hóa chất béo và đào thải độc tố. Trong khi đó, lòng đỏ trứng gà chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Nếu ăn quá nhiều, gan sẽ phải làm việc nhiều hơn, dễ dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm gan tiến triển nặng hơn hoặc tăng men gan.

Tuy nhiên, không phải vì vậy mà người bệnh gan phải kiêng hoàn toàn trứng gà. Lòng trắng trứng gà hầu như không chứa cholesterol, giàu protein dễ tiêu hóa, có lợi cho việc tái tạo tế bào gan và tăng cường sức đề kháng. Đây là lý do các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích người bệnh nên tận dụng phần lòng trắng thay vì lòng đỏ.

👉 Khuyến nghị từ chuyên gia:

• Người bị bệnh gan chỉ nên ăn 2–3 quả trứng/tuần, tốt nhất là ăn lòng trắng.

• Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ, ưu tiên luộc hoặc hấp.

• Kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh, cá, ngũ cốc nguyên hạt để giảm gánh nặng cho gan.

• Tuyệt đối không ăn trứng sống vì dễ gây nhiễm khuẩn, nguy hiểm cho gan và hệ tiêu hóa.

Kết luận

Người bị bệnh gan có thể ăn trứng gà nhưng với liều lượng hợp lý và cách chế biến lành mạnh. Không nên kiêng tuyệt đối, bởi protein trong trứng, đặc biệt là lòng trắng, có vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi gan. Điều quan trọng là cần xây dựng chế độ ăn khoa học, đồng thời tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ để bảo vệ và cải thiện chức năng gan lâu dài.