6 Không Khi Ăn Trứng – Nguyên Tắc Vàng Để Bảo Vệ Sức Khỏe

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách hoặc kết hợp trứng với những thực phẩm không phù hợp, bạn có thể vô tình gây hại cho sức khỏe. Hãy ghi nhớ 6 Không Khi Ăn Trứng dưới đây để tận dụng tối đa lợi ích mà trứng mang lại.

1. Không ăn trứng sống hoặc lòng đào

• Trứng sống hoặc chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm.

• Lòng trắng sống chứa avidin – một loại protein cản trở hấp thu biotin (vitamin B7), ảnh hưởng đến trao đổi chất.
  ✅ Lời khuyên: Luôn nấu chín trứng trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

2. Không ăn trứng để qua đêm

• Trứng đã nấu chín nếu để qua đêm ở nhiệt độ phòng dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

• Hàm lượng protein có thể bị biến đổi, gây khó tiêu hoặc ảnh hưởng đường ruột.
  ✅ Lời khuyên: Nên ăn ngay sau khi chế biến, nếu bảo quản thì để trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 24 giờ.

3. Không ăn quá nhiều trứng mỗi ngày

• Ăn quá nhiều trứng (đặc biệt là lòng đỏ) có thể làm tăng cholesterol, ảnh hưởng tim mạch.

• Người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 3–4 quả/tuần.
  ✅ Lời khuyên: Điều chỉnh lượng trứng phù hợp với nhu cầu cơ thể và tình trạng sức khỏe.

4. Không ăn trứng cùng trà đặc hoặc nước ngọt có gas

• Trà đặc chứa nhiều tannin, kết hợp với protein trong trứng dễ tạo thành hợp chất khó tiêu.

• Nước ngọt có gas nhiều đường và axit, làm giảm khả năng hấp thu canxi từ trứng.
  ✅ Lời khuyên: Uống nước lọc hoặc sữa tươi khi ăn trứng sẽ tốt hơn.

5. Không ăn trứng khi bị sốt cao

• Khi bị sốt, cơ thể khó tiêu hóa protein trong trứng, dễ gây đầy bụng và mệt mỏi.

• Ngoài ra, quá trình trao đổi chất khi sốt sinh ra nhiều nhiệt, ăn trứng có thể khiến cơ thể nóng hơn.
  ✅ Lời khuyên: Chỉ nên ăn trứng khi đã khỏe lại hoặc hỏi ý kiến bác sĩ.

6. Không kết hợp trứng với thịt chó hoặc quả hồng

• Trứng + thịt chó: Dễ gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy.

• Trứng + quả hồng: Có thể tạo ra phản ứng kết tủa protein, gây đau bụng và tiêu hóa kém.
  ✅ Lời khuyên: Tránh các kết hợp thực phẩm kỵ nhau này để bảo vệ hệ tiêu hóa.

Kết luận

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng tốt nếu ăn sai cách. Ghi nhớ 6 không khi ăn trứng sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe, tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Hãy ăn trứng đúng cách, đúng lượng và kết hợp với thực phẩm phù hợp để trứng phát huy tối đa lợi ích.