Những thói quen ăn uống làm tăng nguy cơ ung thư gan mà bạn cần tránh

Ung thư gan là một trong những căn bệnh ung thư phổ biến và có tỷ lệ tử vong cao tại Việt Nam cũng như trên thế giới. Ngoài các yếu tố như viêm gan virus B, C hay lạm dụng rượu bia, chế độ ăn uống không khoa học cũng là nguyên nhân quan trọng góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Dưới đây là những thói quen ăn uống hàng ngày mà bạn nên hạn chế để bảo vệ gan.

1. Uống nhiều rượu, bia

• Rượu, bia là “kẻ thù số một” của gan. Khi hấp thụ vào cơ thể, gan phải hoạt động hết công suất để chuyển hóa cồn.

• Uống rượu bia thường xuyên dễ gây gan nhiễm mỡ, xơ gan, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư gan.

• Ngay cả khi uống ở mức “ít” nhưng duy trì lâu dài cũng có thể gây tổn thương tế bào gan.

2. Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn

• Xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp, mì ăn liền thường chứa chất bảo quản, muối nitrit, chất béo bão hòa.

• Những chất này có thể hình thành các hợp chất gây hại cho gan, đồng thời tăng gánh nặng chuyển hóa.

• Ăn thường xuyên dễ dẫn đến tích tụ độc tố, tăng nguy cơ ung thư gan.

3. Thói quen ăn đồ mốc hoặc để lâu ngày

• Thực phẩm như ngô, đậu phộng, gạo… nếu bị mốc có thể sinh ra aflatoxin, một chất độc hại được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm gây ung thư mạnh.

• Chỉ cần ăn một lượng nhỏ trong thời gian dài cũng có thể làm tổn thương tế bào gan nghiêm trọng.

4. Ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm chiên rán

• Thức ăn chiên đi chiên lại trong dầu ở nhiệt độ cao tạo ra chất béo chuyển hóa (trans fat) và gốc tự do.

• Những chất này không chỉ gây béo phì, tiểu đường mà còn tăng nguy cơ ung thư gan và bệnh tim mạch.

5. Uống nước ngọt có gas, nước nhiều đường

• Hàm lượng đường cao trong nước ngọt có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ không do rượu, tăng men gan.

• Nếu kéo dài, tình trạng này có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan và ung thư gan.

6. Ăn mặn, lạm dụng muối

• Ăn quá mặn làm tăng gánh nặng cho gan và thận.

• Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều muối liên quan đến tăng nguy cơ mắc ung thư gan và dạ dày.

Cách phòng tránh ung thư gan qua ăn uống

• Ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi giàu chất chống oxy hóa.

• Uống đủ nước, hạn chế rượu bia và đồ ngọt có gas.

• Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh dùng đồ ăn mốc hoặc hư hỏng.

• Tập thói quen ăn uống điều độ, kết hợp vận động và kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Kết luận

Ung thư gan là bệnh nguy hiểm nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu bạn thay đổi thói quen ăn uống và sinh hoạt. Hãy tránh xa rượu bia, thực phẩm mốc, đồ chiên rán và xây dựng chế độ ăn lành mạnh để bảo vệ lá gan – “bộ lọc” quan trọng của cơ thể.